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business@parkhotel-gt.de

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Souschef (m/w)

Das Parkhotel Gütersloh ist mit seinen 103 Zimmern, 2 Restaurants und einer Bar, sowie 8 Konferenzräumen und einem erfolgreichen Cateringbereich ein Tochterunternehmen des Medienkonzerns Bertelsmann.
Unsere internationalen Gäste schätzen einen freundlichen und kompetenten Service und erwarten gastorientierte und sympathische Mitarbeiter.
Wir empfinden uns als ein Privathotel und haben kurze Entscheidungswege und flache Hierarchien.
Wir profitieren von der Zugehörigkeit zu einem internationalen Medienkonzern, denn eine Gewinnbeteiligung am Konzern- und Unternehmensergebnis, hochwertige Schulungsangebote bei Eignung und ein fairer Umgang untereinander machen eine Mitarbeit in unserem Haus interessant.
Unsere Aufgaben sind nicht alltäglich und wir freuen uns über sympathische und positive Mitarbeiter mit sozialer Intelligenz. Dafür sind wir bereit, Ihnen gute Konditionen zu bieten.

Wir suchen einen:

Souschef (m/w)

In dieser Position sind Sie dem Küchenchef unterstellt und mitverantwortlich für einen reibungslosen Ablauf der beiden Restaurants, des Veranstaltungsbereichs und der exklusiven Caterings. Auch die Überwachung unserer Kochkurse und unserer Veranstaltungen im neugestalteten und top ausgestatteten Küchenbereich fallen in Ihren Verantwortungsbereich.

Was auf Sie zukommt (Hauptaufgaben):

  • Produktion von hochwertigen Gerichten
  • Planung und Sicherstellung des Mise-en-place
  • Kontrolle der Arbeitsabläufe in der Küche und Sicherstellung der Qualitätsstandards
  • Einhaltung und Überwachung der Hygienevorschriften gemäß HACCP
  • Warenkontrolle
  • Erstellung von Warenanforderungen
  • Bestellung von Waren
  • Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
  • Einarbeitung, Führung, Schulung und Beurteilung von Auszubildenden und festen Mitarbeitern
  • Ansprechpartner für die ca. 30 Mitarbeiter starke Küchen-Mannschaft
  • Durchführung und Kontrolle der exklusiven Caterings u.a. des Vorstandsvorsitzenden und der Eigentümerfamilie
  • Kompetentes, zielführendes und kreatives Auftreten bei Menüabsprachen mit unseren zu Recht anspruchsvollen Gästen

Was Sie dafür brauchen:

  • Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch sowie mehrere Jahre Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
  • Spaß an Ihrem Beruf und ein ausgeprägtes Interesse daran, Ihre Kreativität einzubringen
  • Kenntnisse über ein breites Spektrum an verschiedenen Kochstilen und die Fähigkeit Gerichte, Menüs und Büffets markt- und kostengerecht zu kalkulieren
  • Sie fördern und fordern Ihre Mitarbeitenden und die Auszubildenden
  • Sie kennen das traditionelle Handwerk, sind aber neuen Ideen ebenfalls aufgeschlossen und entwickeln Ihre Fähigkeiten und unser Angebot permanent weiter
  • Sie sind ein belastbarer Teamplayer, der seine Kollegen unterstützen, führen und weiterbilden kann und sein Team motiviert und begeistert
  • Gute Kenntnisse der deutschen und englischen Sprache
  • Sicheres Auftreten im Umgang mit Gästen und ein gepflegtes Auftreten

Was wir Ihnen dafür bieten:

  • Modernste Arbeitsmöglichkeiten in einer 2016 renovierten Küche
  • Faire und leistungsorientierte Bezahlung
  • Vielfältige Gestaltungsmöglichkeiten
  • Ein angenehmes Arbeitsklima in einem wissbegierigen, dynamischen Team
  • Regelmäßige, maßgeschneiderte Weiterbildungsmöglichkeiten
  • Attraktive Mitarbeiter-Benefits
  • Gewinnbeteiligung am Konzern- und Unternehmensergebnis ab dem 2. Beschäftigungsjahr
  • Teilnahme an einer internationalen Trendreise ab dem 3. Beschäftigungsjahr
  • Eine sehr vielseitige Beschäftigung im ersten Haus am Platz mit exklusivem Gästekreis aus Politik und Wirtschaft

Sie haben keinen Beruf, sondern eine Berufung gefunden und sind mit Herz und Seele Lebensmittelkünstler und Gastgeber, der sich gerne kreativ einbringt, gerne sein Wissen weitergibt aber auch noch selbst dazulernen möchte?

Dann sollten Sie uns jetzt Ihre Bewerbungsunterlagen zukommen lassen:

Parkhotel Gütersloh
Kirchstraße 27, 33330 Gütersloh, Deutschland
Telefon: 05241-877-441
Telefax: 05241-877-400
E-Mail: marc.spiess@bertelsmann.de

Ansprechpartner: Herr Marc Spieß