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Kochen lernen von den Profis.
Bestes “Infotainment” für alle, die Spaß am Kochen haben!
Unsere Kochkurse bringen Ihnen jeden Aspekt des Kochens nahe: von der Auswahl der Zutaten über das Würzen bis hin zur hohen Kunst der Präsentation.
Wenn Sie auf den Namen des Kochkurses klicken, sehen Sie dort unser Menü für Sie, anmelden können Sie sich direkt online.
Ab Mitte Juli machen unsere Kollegen aus der GenussWerkstatt Sommerpause. Neue Termine veröffentlichen wir ab Ende August.
Termine und Anmeldung
Kochkurs | Dauer (ca.) 4 Stunden
- Gebratener Spargel mit Scampi
- Spargel-Tortilla mit mariniertem Wildlachs und Pistousauce
- Focaccia mit grünem und weißem Spargel mit Parmesanbröseln
- Gebackener Spargel mit einer Mango-Olivenölemulsion
- Casoulette von Spargel und Kartoffeln mit frischen Pfifferlingen und Tournedo vom Hochlandrind in der Bärlauchkruste
- Marinierte Erdbeeren mit Crème fraîche und Basilikum-Limettenzucker
Kochkurs | Dauer (ca.) 4 Stunden
- Gebratener Spargel mit Scampi
- Spargel-Tortilla mit mariniertem Wildlachs und Pistousauce
- Focaccia mit grünem und weißem Spargel mit Parmesanbröseln
- Gebackener Spargel mit einer Mango-Olivenölemulsion
- Casoulette von Spargel und Kartoffeln mit frischen Pfifferlingen und Tournedo vom Hochlandrind in der Bärlauchkruste
- Marinierte Erdbeeren mit Crème fraîche und Basilikum-Limettenzucker
Kochkurs | Dauer (ca.) 4 Stunden
- Gebratener Spargel mit Scampi
- Spargel-Tortilla mit mariniertem Wildlachs und Pistousauce
- Focaccia mit grünem und weißem Spargel mit Parmesanbröseln
- Gebackener Spargel mit einer Mango-Olivenölemulsion
- Casoulette von Spargel und Kartoffeln mit frischen Pfifferlingen und Tournedo vom Hochlandrind in der Bärlauchkruste
- Marinierte Erdbeeren mit Crème fraîche und Basilikum-Limettenzucker
Kochkurs | Dauer (ca.) 4 Stunden
- Classic Hamburger: Rindfleisch Patty, Buns, Ketchup und Toppings
- Geräucherter Lachs auf Zedernholz mit Aioli und Zitronen-Kartoffeln
- Spare Ribs mit original Barbecue-Sauce, Coleslaw und Focaccia
- Tomahawk Steaks vom Rind im Gewürz-Rub, dazu Texas Beans und Grill-Kartoffel mit Sour Cream
- Pekannuss-Krokant-Brownie, Cookies-Eiscrème und Marshmallows
Kochkurs | Dauer (ca.) 4 Stunden
- Crostini mit karamellisierten roten Zwiebeln und gegrilltem Entenspieß
- Salat von gegrillten Jacobsmuscheln, Kartoffeln und Kirschtomaten
- Salat von gegrilltem Spargel mit Rucola und Parmesan
- Mediterraner Salat
- Teriyakilachs und Garnelen in Honig-Sojamarinade mit Limettentabulé
- Lammkoteletts mit Joghurt-Gurkendip
- Chipotle-Schweinefiletspieße mit gegrilltem Naan-Brot und Currysauce
- Fetakäse mit getrockneten Tomaten, in der Folie gegrillt
- Gegrillte Ananas mit Kokoseis, Ahornsirup und Pinienkernen
Inhalt
Zu Beginn des Kochkurses lernen Sie unsere Genuss-Werkstatt-Küche kennen. Sie liegt direkt neben der Hotelküche. Den Teilnehmern stehen drei Öfen, drei moderne Dampfgarer, ein Ceran-Kochfeld und ein Gasherd zur Verfügung. Die gesamte Einrichtung stammt aus dem Hause M I E L E.
Hier verbringen Sie den Abend und genießen in gemütlicher Runde die Früchte Ihrer „Arbeit“: Das gemeinsam zubereitete Menü und ein dazu passender Wein bilden das gelungene Ende Ihrer kulinarischen Reise. Als Erinnerung und zum Nachkochen können Sie die Rezepte natürlich mit nach Hause nehmen.
In unseren Kochkurs-Pauschalen sind folgende Leistungen enthalten:
- Kochkurs und Rezeptheft
- Genusswerkstatt-Schürze
- alkoholfreie Getränke, Weißwein, Rotwein, Bier
- alle Speisen und Zutaten
- die fachkundige Betreuung durch unsere Köche
- und das gemeinsame Abendessen aller Teilnehmer
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Ein legerer Abend “hinter den Kulissen”.
Tafelkünstler
Auch im Kreis der Miele Tafelkünstler ist unser Küchenchef Gerhard Völlm mit der “Genuss-Werkstatt” vertreten.
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