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Menü Pasta Amore Fenchel-Orangensalat mit Orecchiette, Ziegenkäse, Parmaschinken und Wildkräutern *** Linguine mit Zitronenpesto, wildem Spargel, Garnelen und Basilikum *** Ravioli mit Trüffel-Ricotta-Füllung, Spinat und Trüffelschaum *** Panna Cotta mit eingelegten Feigen, Amarettini, Limettensorbet und Sabayone 144,00 EUR pro Person Inklusive Parkhotel Kochschürze, Rezeptsammlung, Speisen und Getränken (Aperitif zu Beginn, Mineralwasser, Softgetränke, Hauswein [rot/weiß], Kaffeespezialitäten […] ...

Menü Cuisine Alpin – Mediterran Geschnittenes Tatar vom Thunfisch mit Basilikumcrème, Avocado, Radieschen und Erbsenkresse *** Wildfang-Garnelen mit Zucchini, Kirschtomaten und Zitronen-Gnocchi *** Hirschrückenfilet in der Bergkräuter- Schüttelbrot-Kruste mit Pilzragout, wildem Brokkoli und Rosmarin-Polenta *** Kleiner Topfenknödel mit Zwetschgenragout, Cantuccini-Butterbrösel und Maronenlikör-Sabayon 149,00 EUR pro Person Inklusive Parkhotel Kochschürze, Rezeptsammlung, Speisen und Getränken (Aperitif zu […] ...

Menü Törgelen – Herbst in Südtirol Cremige Maronen-Kartoffelsuppe mit Steinpilzen und Schüttelbrot *** Rosa gebratener Kalbstafelspitz mit Bozner Sauce, Krautsalat und Kartoffelcroûtons *** Pustertaler Schlutzkrapfen mit Spinat-Topfenfüllung, Tomaten-Rosmarinbutter, Pinienkernen, Bergkäse und Hirsch-Kaminwurzen *** Zweierlei vom Almochsen mit Pilz-Allerlei, dazu wilder Brokkoli und Knödelsoufflé mit Spinat und Parmesan *** Ragout von Rosenmarillen mit Zitronengras und Minze, […] ...

Menü Pasta Amore Fenchel-Orangensalat mit Orecchiette, Ziegenkäse, Parmaschinken und Wildkräutern *** Linguine mit Zitronenpesto, wildem Spargel, Garnelen und Basilikum *** Ravioli mit Trüffel-Ricotta-Füllung, Spinat und Trüffelschaum *** Panna Cotta mit eingelegten Feigen, Amarettini, Limettensorbet und Sabayone 144,00 EUR pro Person Inklusive Parkhotel Kochschürze, Rezeptsammlung, Speisen und Getränken (Aperitif zu Beginn, Mineralwasser, Softgetränke, Hauswein [rot/weiß], Kaffeespezialitäten […] ...

Menü Taste of Vienna – Genuss à la Sissi & Franz Knusprige Backhendlfilets mit Erdäpfel-Vogerlsalat, Kürbiskernen und Kräuter-Remoulade *** Filet vom Donau-Zander, auf der Haut gebraten, mit Szegedinerkraut *** Wiener Tafelspitz aus dem Wurzelsud mit Schnittlauchsauce, Apfelkren, Rahmspinat, glasierten Karotten und Kartoffelrösti *** “Sissis Kaiserschmarren” – aus der Pfanne: leicht karamelisiert und mit Zwetschgenröster, Vanillesauce […] ...

Menü Törgelen – Herbst in Südtirol Cremige Maronen-Kartoffelsuppe mit Steinpilzen und Schüttelbrot *** Rosa gebratener Kalbstafelspitz mit Bozner Sauce, Krautsalat und Kartoffelcroûtons *** Pustertaler Schlutzkrapfen mit Spinat-Topfenfüllung, Tomaten-Rosmarinbutter, Pinienkernen, Bergkäse und Hirsch-Kaminwurzen *** Zweierlei vom Almochsen mit Pilz-Allerlei, dazu wilder Brokkoli und Knödelsoufflé mit Spinat und Parmesan *** Ragout von Rosenmarillen mit Zitronengras und Minze, […] ...

Menü Taste of Vienna – Genuss à la Sissi & Franz Knusprige Backhendlfilets mit Erdäpfel-Vogerlsalat, Kürbiskernen und Kräuter-Remoulade *** Filet vom Donau-Zander, auf der Haut gebraten, mit Szegedinerkraut *** Wiener Tafelspitz aus dem Wurzelsud mit Schnittlauchsauce, Apfelkren, Rahmspinat, glasierten Karotten und Kartoffelrösti *** “Sissis Kaiserschmarren” – aus der Pfanne: leicht karamelisiert und mit Zwetschgenröster, Vanillesauce und […] ...